Jerez de la Frontera

Jerez de la Frontera est une ville emblématique de la province de Cadix, en Andalousie, célèbre dans le monde entier pour trois choses : le xérès (le vin de sherry), les chevaux andalous et le flamenco. C'est une ville élégante et authentique qui a su préserver son identité et ses traditions.

La perle de la province de Cádiz

Le nom de la ville, "Jerez de la Frontera", signifie "Jerez de la frontière". Ce nom lui a été donné en raison de sa position stratégique à la frontière entre les royaumes chrétiens et le royaume maure de Grenade durant la période médiévale. Sa position géographique a fait d'elle un carrefour culturel et commercial, ce qui a profondément influencé son histoire et son caractère.

C'est sous la domination musulmane qu'elle a été nommée Xera ou Sherish, origine du nom "xérès". La ville a été reconquise par le roi de Castille Alphonse X le Sage en 1264. Au fil des siècles, son économie se développe autour de la production de vin, le xérès, et de l'élevage de chevaux, qui sont devenus des piliers de l'économie et de la culture.

Visiter Jerez de la Frontera depuis Séville

• Pour aller plus vite, nous vous conseillons le train. De nombreux trains relient la gare Santa Justa à Séville à la gare de Jerez de la Frontera. Le trajet dure en moyenne 1h15 et les billets sont abordables, surtout si vous réservez à l'avance. Le train vous dépose à quelques minutes à pied du centre-ville, ce qui est parfait pour commencer votre visite sans vous soucier du stationnement.
• Des compagnies de bus assurent aussi la liaison entre les deux villes. Le trajet est un peu plus long (environ 1h30) mais souvent plus économique que le train. Les bus partent de la gare routière du Prado de San Sebastián à Séville et arrivent à la gare routière de Jerez, également bien située.
• Vous préférez la liberté ? Louez une voiture et empruntez l'autoroute AP-4, qui relie directement les deux villes. Le trajet dure un peu plus d'une heure.

Les activités à faire à Jerez

• Visiter une bodega de xérès : c'est l'activité incontournable à Jerez. Les bodegas, ces grandes caves où vieillit le xérès, sont des cathédrales du vin. Des noms célèbres comme Tio Pepe (Gonzalez Byass), Lustau ou Sandeman proposent des visites guidées qui vous plongent dans l'histoire de la production de ce vin unique, de la vigne à la bouteille. La visite se termine généralement par une dégustation, permettant de découvrir la richesse des différents types de xérès, du sec Fino au doux Pedro Ximénez.

• Assister à un spectacle équestre : le cheval andalou est l'une des fiertés de Jerez. L'École Royale Andalouse d'Art Équestre (Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre) est mondialement reconnue. Ses spectacles sont un émerveillement de grâce et de dextérité, où le dressage classique se mêle à la musique traditionnelle espagnole.

• Découvrir le flamenco : Jerez est un berceau du flamenco, avec ses peñas (associations flamencas) et ses quartiers où cet art a vu le jour. Le Centre Andalou du Flamenco (Centro Andaluz de Flamenco) est une excellente introduction à l'histoire et à la culture de cet art. Pour une expérience plus authentique, il est recommandé d'assister à un spectacle dans une tablao ou une peña locale.
• Explorer le centre historique : le cœur de Jerez est un labyrinthe de rues étroites, de places ombragées et de patios fleuris. L'Alcazar de Jerez, forteresse médiévale d'origine maure, et la Cathédrale de San Salvador, avec son style baroque et néoclassique, sont des monuments à ne pas manquer. La place du marché (Plaza del Arenal) est le cœur de la vie sociale, un lieu animé où l'on peut s'asseoir et observer les habitants.

Jerez de la Frontera est une destination qui se savoure, où il fait bon prendre le temps de se perdre, de s'imprégner de l'ambiance et de découvrir les traditions qui font le charme de l'Andalousie.