Langue

Séville est une ville où la langue, tout comme sa culture, est vibrante et pleine de caractère. Le castillan (ou espagnol) y est parlé avec une prononciation et un vocabulaire qui lui sont propres, témoignant de la richesse de la culture andalouse.

La langue espagnole, ou "castillan" comme l'appellent les Espagnols, est une langue romane qui a évolué à partir du latin vulgaire, principalement dans la région de la Castille. Au fil des siècles, son expansion a été étroitement liée à la Reconquête et elle est devenue la langue officielle du Royaume d'Espagne.

À Séville et en Andalousie, la langue a développé ses propres particularités, principalement au niveau de la phonétique et du rythme. Le dialecte andalou, bien que mutuellement intelligible avec le castillan standard, présente des différences notables :

• Le seseo : c'est la particularité la plus connue. Le "seseo" consiste à prononcer le "c" (devant e et i) et le "z" comme un "s".

Par exemple, "Gracias" se prononce "Grathias" en castillan standard, mais "Grasias" à Séville.

• L'aspiration du "s" : dans certaines positions, notamment en fin de syllabe, le "s" est aspiré, voire complètement omis.

Par exemple, "estos" (ceux-ci) se prononce "ehtoh".

• La chute des consonnes finales : la lettre "d" en fin de mot est souvent omise. "Usted" (vous de politesse) est souvent prononcé "usté".
• Un rythme plus rapide : le débit de la parole est généralement plus rapide qu'en Castille.

Ces spécificités donnent à l'espagnol sévillan sa musicalité et son charme distinctif. Si cela peut surprendre au début, on s'y habitue vite.

Vous ne parlez pas un mot d’espagnol ? Pas d’inquiétude à avoir !

Dans les zones touristiques, l'anglais est assez répandu. Vous trouverez toujours quelqu'un pour vous renseigner en anglais dans les hôtels, les grands restaurants, les agences de voyage et les boutiques du centre-ville. Cependant, dès que vous vous éloignez des sentiers battus, par exemple dans les bars à tapas traditionnels des quartiers moins fréquentés, il est rare de trouver des anglophones.

En ce qui concerne le français, la situation est similaire. De nombreux Espagnols ont appris le français à l'école, mais la pratique courante est limitée. Dans les zones très touristiques, certains commerçants ou personnels d'hôtels peuvent parler quelques mots, mais ne vous attendez pas à pouvoir tenir une conversation fluide. Une bonne pratique est de commencer la conversation en espagnol, même si c'est avec un lexique limité, pour montrer que vous faites un effort. Les Sévillans, fiers et accueillants, apprécieront la démarche.

Par contre, à Séville, il n’est pas rare de retrouver de nombreux français dans les rues. Vous ne serez donc pas vraiment dépaysés !

Lexique de voyage pour faire la conversation à Séville

Pour un voyage réussi, connaître quelques mots et expressions de base vous sera d'une grande aide et ouvrira les portes d'un échange plus authentique.

• Bonjour : ¡Hola! ;
• Bonjour (le matin) : Buenos días ; 
• Bonjour (l'après-midi) : Buenas tardes ;
• Bonsoir/bonne nuit : Buenas noches ;
• S'il vous plaît : Por favor ;
• Merci : Gracias ;
• De rien : De nada ;
• Oui / Non : Sí / No ;
• Excusez-moi : Perdón / Disculpa ;
• Je ne parle pas espagnol : No hablo español ;
• Parlez-vous anglais/français ? : ¿Habla inglés/francés? ;
• Où est... ? : ¿Dónde está...? ;
• Combien coûte...? : ¿Cuánto cuesta...? ;
• L'addition, s'il vous plaît : La cuenta, por favor ;
• Je m'appelle... : Me llamo... ;
• Enchanté(e) : Encantado(a)...

Lexique des plats et de la gastronomie à Séville

La gastronomie est une part essentielle de l'expérience sévillane. Connaître le lexique vous aidera à vous régaler dans les bars à tapas locaux.

• Tapas : ce sont de petites portions de plats. Le concept est de goûter plusieurs plats.

• Ración : une portion plus grande qu'une tapa, généralement pour deux personnes ou plus.
• Media ración : une demi-portion.
• Jamón Ibérico : un jambon d'exception, le jambon ibérique de Bellota étant le plus réputé.

• Salmorejo : soupe froide et épaisse à base de tomate, de pain, d'ail et d'huile d'olive, servie avec du jambon et des œufs durs. Très rafraîchissante en été.
• Gazpacho : soupe froide de légumes mixés (tomate, concombre, poivron, etc.). Moins épaisse que le salmorejo.
• Espinacas con garbanzos : un plat typique de Séville, à base d'épinards et de pois chiches à l'huile d'olive et au cumin.
• Cola de Toro : queue de taureau mijotée, souvent servie en ragoût.
• Pringá : un effiloché de viande de porc, de bœuf et de boudin noir, souvent servi dans un petit sandwich ou en tapa.
• Montadito : un petit sandwich, généralement garni de diverses préparations.

• Pescaíto frito : un assortiment de poissons frits, une spécialité de la côte andalouse, mais très populaire à Séville.
• Churros con chocolate : bâtonnets de pâte frite (appelé aussi “chichi” en français) qu’on trempe dans une tasse de chocolat chaud et épais. Le petit-déjeuner typique.
• Cruzcampo : la bière locale la plus populaire.
• Rebujito : une boisson typique de la Feria de Abril, un mélange de vin blanc manzanilla et de soda au citron (comme le Seven Up ou Sprite).