Les meilleurs bars à tapas de Séville

Séville est un paradis pour les amateurs de gastronomie et même la capitale des tapas. Impossible de visiter la ville sans se lancer dans la tournée des bars pour déguster des petites portions de plats locaux. Pour vous guider dans ce pèlerinage gourmand, nous avons compilé une liste des meilleurs bars à tapas de Séville, en nous basant sur notre expérience sur place, les avis des habitants et des voyageurs avertis. Que vous cherchiez l’authenticité, la créativité ou l’ambiance, il y a forcément une adresse pour vous.

Ce que vous trouverez dans cet article

Les adresses traditionnelles pour une immersion totale

Ces bars sont des institutions sévillanes. On y mange debout, accoudé au comptoir, dans un joyeux brouhaha. L’ambiance est aussi savoureuse que leurs plats, alors pourquoi pas les tester ?

El Rinconcillo

Ouvert depuis 1670 non loin du Palacio de Las Dueñas, c’est le plus ancien bar de Séville et une véritable légende. L’intérieur avec ses murs recouverts d’azulejos (carreaux de faïence) et ses jambons suspendus au plafond vous transporte dans le passé.

La note est parfois inscrite à la craie sur le comptoir, un détail qui ne manque pas de charme !

La Bodega Santa Cruz Las Columnas

Située dans le quartier de Santa Cruz, tout près de la Cathédrale de Séville et du Real Alcázar, cette bodega est toujours bondée de locaux. C’est simple, du matin au soir, dans la rue face à la Giralda, vous ne pouvez pas la manquer tellement il y a de monde. L’ambiance est bruyante, animée et conviviale, un condensé de l’esprit andalou. Les tapas sont généreuses et les prix très abordables. Un lieu parfait pour s’imprégner de l’atmosphère environnante.

Patanchón

Le Patanchón est un bar à tapas de Séville qui propose une cuisine traditionnelle sévillane avec une touche de modernité, dans la rue de la cathédrale. Il est connu pour son ambiance typique andalouse et dispose d'une carte variée, incluant des classiques ainsi que des spécialités.

Les incontournables modernes et créatifs

Pour ceux qui cherchent des tapas revisitées, des saveurs nouvelles et un cadre plus contemporain, ces adresses sont un must.

La Bodeguita Antonio Romero

C’est une institution qui allie l’ambiance d’une bodega traditionnelle avec une carte qui propose des plats locaux de grande qualité, souvent avec une touche de modernité. Le lieu est toujours bondé, signe de son succès. 

Malvaloca

Malvaloca est une adresse plus chic, installée face au « champignon » de Las Setas. Le décor est soigné et l’ambiance plus posée que dans les bodegas traditionnelles. C’est le lieu idéal pour une soirée plus raffinée, sans pour autant sacrifier le plaisir des tapas. L’équipe propose des tapas élaborées et des plats à partager avec une présentation impeccable. On y trouve des recettes créatives, des produits de la mer frais et une excellente carte des vins pour accompagner le tout.

Eslava

Ce bar, situé près de la basilique de Jesús del Gran Poder, est réputé pour ses tapas créatives et abordables. L’ambiance est décontractée et il attire un mélange de locaux et de touristes avisés. Le succès est tel qu’il y a souvent la queue, donc il faut y aller tôt.

Autres adresses plébiscitées par les locaux

La Bodega Díaz-Salazar

C’est un lieu plus discret, mais très apprécié par ceux qui le connaissent. Il se distingue par la qualité de ses produits et l’authenticité de son ambiance. C’est le genre d’endroit où on se sent comme un local, alors qu’on est qu’à quelques pas de la cathédrale de Séville.

Bar Alfalfa

L’Alfalfa est un petit bar à l’angle de deux rues, proche du museo del Baile Flamenco et très apprécié des Sévillans pour sa simplicité et son excellente cuisine maison. L’ambiance y est toujours animée et les portions très importantes pour un petit prix.

Conseils pratiques pour une soirée réussie à Séville

• Mangez debout : dans les bars traditionnels, il est de coutume de manger accoudé au comptoir ou sur des tonneaux. C’est l’expérience locale typique.
• Allez-y tôt : les Sévillans mangent tard (souvent après 21 h). Arriver vers 19 h 30 ou 20 h vous permettra de trouver plus facilement une place.
• Ne restez pas : le principe des tapas est de ne pas se mettre à table pour pouvoir passer d’un bar à un autre. Commandez une ou deux tapas par personne et une boisson, puis changez d’adresse.

Bon appétit et « ¡Salud! » !

Vous avez aimé notre article ? Retrouvez en d'autres sur le blog du City Guide Séville.

Nous avons aussi une page Facebook du City Guide Séville ainsi qu'un compte Instagram @seville_city_guide